Глютен і здоров’я: міфи і факти про глютен у їжі
Вступ Глютен, білок, який міститься в багатьох злакових культурах, таких як пшениця, ячмінь і жито, став одним із найобговорюваніших інгредієнтів у їжі в останні роки. У той час як деякі люди ставляться до нього з побоюванням і вважають його причиною різних проблем, інші не бачать у ньому нічого шкідливого. У цій статті ми розберемося в міфах і фактах про глютен,…